香港许多日式餐厅近来生意已减少三成

日本福岛第一核电站星期四（8月24日）开始将处理过的核废水排入海。作为进口日本海产最多地区之一的香港，许多日式餐厅受事件影响，近来生意已减少三成，预料未来一段日子还会再下跌。

港府星期四起禁止来自日本10个都县的水产品进口。不少港人都表示，短期内暂时不会食用日本任何都县的水产品，改吃其他产地例如挪威进口的食品。也有港人说，虽比较担心日本水产品的安全，但会继续食用来自日本的水果。

至于香港的日式百货超市，大部分皆有在货架和包装上标明海产来源地。在观塘一个大型商场的连锁日式超市，仍有售卖来自日本的食材，部分三文鱼等鱼类刺身的包装盒上标明了“日本直送”或“产地直送”。一些售卖三文鱼的专柜，则在宣传横幅写明是“挪威三文鱼”。

香港餐饮联业协会会长黄家和接受《联合早报》访问时说，香港有近1万8000家餐厅，当中约一成即约1800家是日式餐厅。日本核废水排海的信息发酵了一段时间，许多日式餐厅的生意都受到影响，早前已下跌了两至三成。

他指出，日本星期四开始将福岛核废水排入海，引起更多港人担忧，预料未来一段日子日式餐厅的生意额会再下跌。若未来一个月港府对进口的日本海产检测结果没有超标，餐厅生意额才有望回升，“但日本是长期排放核废水，巨大的排放量及漫长的排放周期使整件事的不可预测性很高，很难说长远对香港餐饮业的影响有多大。”

黄家和坦言，业界已做了最坏打算，早前开始在世界各地寻找日本海产的替代品；也有一些日式餐厅已经转型，不排除未来会有一批餐厅结业。

另外，日本是港人热门的旅游点，专门做日本游的旅行社东瀛游执行董事禤国全透露，星期三（8月23日）报名日本团的市民减少了两成，但他相信这属于“阵痛”，每日报团的人数在两至三周内便会回复正常。

至于旅行社日后会否调整日本团的膳食安排，例如不吃鱼生，禤国全表示，日本当地食材均需通过日本政府测试，证明不受核污染，并获得合格证，才会供应给餐馆；部分餐厅也会自行再做检测，加上餐厅不只招待旅客，也有当地人光顾，相信负责人会确认食材不含辐射，才供应给食客。

他强调，难以要求所有餐厅均说明食材是否来自10个受禁都县，只能够信任对方。

与香港中联办关系密切的香港网媒“橙新闻”发表评论文章指出，港府目前虽然只禁止日本10都县水产进口，但市民对日本食品的抵触远不止于此。可以预见到未来赴日旅游人次也会有所下降，往来日本航班、其他日本产品的进口也将相应被波及。福岛核废水对香港各行各业的影响远比想象中广泛。

文章分析，在这种影响之下，与日本贸易、旅游相关行业的裁员潮、失业潮也将随之而来。港府除了要加强食品安全管控外，也须为这些连锁反应下的结果做好预案，譬如加强公众宣传，提高市民对其他地区水产的了解与接受程度；同时，港府应协助水产行业寻找替代的供货渠道，并对可能被波及的行业提前作出警示，督促其尽快调整经营方案降低损失，以避免在未来出现大规模的失业潮。