开市客深圳开业 仓储超市模式崛起

美国开市客（Costco）在深圳开业，是半年来在深圳开幕的第二家会员制仓储超市门店。随着中国电商平台崛起，传统超市近年来出现倒闭潮。与此同时，仓储超市纷纷入局，反映了中国消费模式微妙的转变。

开市客1月12日在深圳龙华区正式开幕当天，吸引大批民众蜂拥到场打卡购物，数千名公众不惜顶着大太阳，在户外排队三小时等待进场。

开市客是全球门店数最多的仓储超市，自2019年在上海闵行开设中国大陆首店以来，先后在华东地区包括苏州、杭州、宁波等地开设门店。深圳是开市客在中国的第六家分店，也是华南首家旗舰店。

所谓仓储超市，是一种在同一空间销售和储存商品的零售业态。消费者需每年交纳会员费才可以进入超市购物，享受优惠价格。开市客的中国会员费为299元（人民币，下同，约57新元）。

事实上，仓储超市在中国不算是新的零售业态。早在1996年，美国零售商沃尔玛（Walmart）公司旗下的山姆会员商店（Sam’s Club，简称山姆）开始在深圳福田开业，标志着中国会员制超市的开端。

山姆去年6月在深圳前海店开业时，也同样被顾客挤爆。开业当天，建筑内的上千个停车位一早停满，有消费者甚至需要排队一小时。

一名同时是开市客和山姆仓储超市会员的深圳家庭主妇冯莹告诉《联合早报》，她每个月都会到仓储超市采购家里所需的日常用品，从柴米油盐，到洗洁用品、食材等。

她说：“仓储超市的商品一般比普通超市和电商来得更优惠，而且很多品牌都是进口商品，在市面上比较难买到。”

以日化用品为例，开市客某牌子的洗衣凝珠为158粒169.90元，而同样的商品在淘宝卖96粒300元；京东32粒99元。按单价来看，开市客的洗衣凝珠比电商平台的便宜近两倍。

即使是价格浮动不高的苹果手机，开市客的价格也比官网的价格便宜1000元以上。

北京大学汇丰商学院管理学助理教授汤一诺受访时指出，相比传统超市等零售业态，仓储超市在营销、装修、租金、人工等业务环节有更高的成本优势。他说，仓储超市的运营模式是把销售的许多中间环节省略掉，在批发价和零售价之间取一个折中的定价，让消费者享受更高的优惠。

他说：“仓储超市就像是一个线下的‘拼多多’，消费者可以更接近批发价格直接从厂商购买产品。不同的是，人们线下消费时看得见摸的着这些商品，对产品质量更有保证，买到假冒伪劣产品的可能性也更低。” 近年来，仓储超市成为中国各大零售企业纷纷入局的领域。据消费服务平台壹览商业不完全统计，从2021年到2022年3月底，中国新开业的仓储超市有超过100家。

除了经营仓储超市的老牌业者，阿里巴巴集团旗下的盒马鲜生（简称盒马）在2020年10月也开设“X会员店”，成为中国仓储超市赛道里的首个中国品牌。目前盒马已在北京、上海和苏州开设10家盒马X仓储超市。

不过，不是所有超市行业都有那么好的发展。随着中国电商平台的崛起，不少传统超市因长期亏损等因素而面临倒闭。

壹览商业数据显示，单在2023年上半年，全中国至少有692家超市倒闭。其中，家乐福、联华超市大品牌关店数量均超过100家。

一名为中国超市供应卫生产品的销售经理林敏纯受访时指出，除了价格优势，消费习惯的改变是驱动传统超市没落、仓储超市崛起的主要原因。

据林敏纯观察，仓储超市最先火起来是在疫情时期。她说，当时逛超市是许多民众期盼的活动，而空间更宽敞的仓储超市更能保持安全距离，成了不少消费者的首选。

她说：“更大的商品包装，也符合了当时减少外出次数的规定，这样的消费习惯在疫后一直延续。”

林敏纯指出，仓储超市没有原价和特价的区分，与传统超市相比，价格相对稳定。她举例：“如果你今天花50元买一个商品，明天降价成30元时，就会觉得自己吃亏了。仓储超市的定价模式，不会让消费者有这样的感觉。”

仓储超市的库存量单位（SKU）总数一般只有4000到5000个，比传统超市的4万个少约10倍。林敏纯说，以日化产品为例，仓储超市只有80多个SKU，种类比传统超市少很多。

她说：“现在市面上的选择太多，很多消费者常会出现决策疲劳。仓储超市在选品时会做一轮筛选工作，把最经济实惠的选项提供给消费者。这是许多消费者更青睐的购物体验。”

随着仓储超市的崛起，不少传统超市也纷纷向仓储超市转型，把运营模式改成会员制，把现有的场地布置成大卖场，并售卖大包装的商品。

不过，林敏纯指出，消费者是精明的，当他们察觉出这些超市只是“换汤不换药”，没有性价比更高的自有品牌，就不会去那里消费，到头来还是一样的结局。